自制无冰渣冰淇淋，比店里的还好吃！

夏天到了，冰淇淋又要吃起来了，今天给大家分享一个超好吃的冰淇淋做法，比买的好吃，关键自己做的健康零添加，吃起来也很容易满足～

食材：

淡奶油450克，蛋黄4个，糖45克（蛋黄中15克，淡奶油中30克），牛奶200克，蔓越莓适量，奥利奥碎适量，柠檬汁。

做法：

1.所有材料准备好，蛋黄中加入几滴柠檬汁，15克糖，打蛋器打至颜色变白且浓稠有纹路。牛奶小火加热至微热加入打好的蛋黄液，边倒边搅拌混合均匀，小火煮至浓稠关火放凉。（牛奶一定不能煮开了）

2.淡奶油用加入30克糖，几滴柠檬汁，打蛋器高速打至有纹路，倒入蛋黄液混合均匀。

3.倒入280毫升的容器中加入蔓越莓，奥利奥碎倒入剩下的淡奶油中，翻拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可。

小贴士：

1.蛋黄一定要先打发一下再倒入牛奶中，牛奶一定不能煮开，微热就好，煮开你会得到一碗蛋花汤。

2.蛋黄和牛奶一起一定要煮的浓稠一些，这样才不会有冰渣。