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对于减肥人士来说，过午不食就像一个神话，因为你不需要怎么计算每餐热量搭配，你只需要粗暴的砍掉一餐，热量摄入就减少了。 自然，也有很多人用了这个方法，阶段性的看到了体重下降，减肥“成功”（如果不考虑之后体重越来越难以下降，甚至没多久就反弹的话）。 但是！这样减肥真的好吗？今天，九姑娘就来和大家谈一谈过午不食。 首先让我们认识一下两个概念： 合成代谢：身体把吃进去的食物合成身体组成部分（比如肌肉、血液等）的过程 分解代谢：身体把机体的组成分解成各种二氧化碳、水等废物的过程 我们的身体就像一个精密的机器，通过一系列复杂东西，比如激素水平、血糖水平等来控制合成和分解的平衡。 例如：我们最近常提倡的力量练习其实是一种分解代谢，它会撕裂肌纤维。但是同时，合成代谢又被启动，身体会努力修复和重建更强大的肌肉来应付力量负荷。 因为肌肉在静息状态下消耗更多热量，同时肌肉力量与健康状态休戚相关，因此我们减肥的目的，就是在减掉多余脂肪的同时，尽量保持，甚至增加肌肉量。如果减掉了20斤体重，其中10斤是肌肉，那么相信我，你亏大了！ 讲了这么多，和过午不食有什么关系呢？ 过午不食和轻断食（每周有两天极低热量进食）、其实都是属于人为的制造进食不足的情况。 而同时，进食不足没有想象中的那么臭名昭著： 当我们机体在禁食或者吃东西很少、或者过量运动的时候，身体会产生一个饥饿的信号，为了保护身体不崩溃，合成代谢就会加强，对蛋白质等营养物质的利用效率也会大大提高，并且极力阻止身体分解蛋白质。 进食不足、过量锻炼都会迫使人体分解-修复和构建更强大的身体，以便应对更饥饿的状态。 已经有很多的科学实验表明，间歇性的轻断食对健康促进是有益的，它可以： 1：降低心血管系统疾病和糖尿病风险； 2：调节胆固醇水平，促进身体利用脂肪作为能量来源； 3：显著增加生长激素分泌，促进代谢 例如，有科学家用小白鼠做过实验，通过一天进食不足加上第二天进食过量的周期性进食，小白鼠对抗压力的能力、大脑灵敏度以及身体对胰岛素抗性的保护都得到提高。寿命也得到延长。 但是……这个时间是要有限制的，最长不要超过24小时，而且每周不要超过一次。并且，在进食不足之后，还要给予充足的营养补充，以便帮助身体修复和重建。 为什么？ 因为长时间进食不足，身体会崩溃，肌肉损失和总体代谢将会严重下降。 也就是说，短时间的进食不足+之后的充足营养补充可以刺激脂肪分解和肌肉合成，但是，时间稍长，副作用一定会大于好处，我们的身体没有办法长时间忍受进食不足。 让我们回到过午不食的话题 严格的过午不食，其实就是每天不吃晚餐。假设你是从下午13点开始不吃东西，到第二天早上7点吃早餐，相当于每天有大约16-18个小时的禁食状态。 如果你长期过午不食，且不考虑对肠胃的影响，你的身体将经常处于崩溃状态，肌肉将会严重损失，总体代谢率也会严重下降。（各种21天减肥法，xx天减肥法副作用也类似）。除了肌肉流失直接引起的基础代谢率下降；长期让身体处于饥饿及低碳水化合物的状态（比如不吃主食）都会损伤我们的甲状腺功能，从而引起代谢下降。 附：代谢下降的主要症状： 手脚冰凉、体温降低怕冷；皮肤干燥；脱发；容易疲劳；（看看你中枪了吗） 另外，那些试图通过不吃某一餐减肥的人，很多往往逃不过身体的欲望。美国康奈尔大学做过研究，那些靠不吃某一餐来减肥的人，他们在购物的时候，会比其他人多购买超过31%的高热量垃圾食品… 所以结论是什么？ 减肥晚餐建议清淡少食、不可不食，例如一份粗粮加适量蔬菜即可，一天的肉食需求可以放在午餐吃。 【送福利：快来看看你应该怎么减肥？】
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