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最新研究成果：美国马萨诸塞州塔夫茨大学研究人员将实验人员分为两组，他们每天饮食的总能量、总脂肪、果蔬量和蛋白质摄取量差不多，唯一不同的是谷物来源。
一组摄取全谷类食物，比如糙米、全麦，另一组吃白米精面。 研究发现，女性每天摄取85克全谷物、男性每天摄取113克，可多消耗100千卡热量。（相当于快走半小时消耗的热量） 哪些是高纤维谷物？
我们都知道，谷物，比如说我们每天吃的白米饭，都需要经过打磨，去皮，精制的过程。
但是这个深加工的过程中，米也就失去了很多的高纤维和胚芽等营养物质。 所以只有不精加工，不过度打磨的谷物，才能被称为高纤维谷物。例如糙米、全麦米、燕麦米、荞麦米、粗粒玉米等。 每天只要把50%的主食换成高纤维全谷物，比如早晚喝杂粮粥，中午吃白米饭，每天就能多消耗100大卡！
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