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碳水化合物是什么？ 碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。 碳水化合物跟脂肪和蛋白质都是身体能量的提供者，每燃烧1克的碳水化合物，就能释放出4大卡的热量。如果摄入碳水化合物过多，身体囤积的能量会增加，人就容易肥胖。 什么是碳水化合物两周测试？ 想要体重减轻一点，我们的第一反应一定是节食，所以首先声明这不是节食方法。在这个前提下，咱们开始说说两周测试到底是个什么玩意儿。 碳水化合物两周测试的目的是让我们身体的燃脂通道重新打开，找到适合自己的理想碳水化合物。 两周测试，顾名思义，就是在两个星期内，尽量避免摄入引发中高血糖指数的碳水化合物。 碳水化合物通俗地讲就是糖，在供能系统中，燃糖是比燃脂更快速的供能方式，如果糖是纸张，脂肪就是木材，纸张更易燃，木材烧起来则需要时间。但纸张烧得快，木材点燃后则更持久。 现代人由于过度消费精制碳水化合物，身体的供能过度依赖糖，体内胰岛素分泌过多，这导致燃脂这个最高效的供能方式始终处于疲软状态。但为了能给身体供能，我们只能吃更多的碳水化合物，而身体就会将多余的糖转化成脂肪储存下来。两周测试就是为了打破这个恶性循环，让我们的身体开始更多地燃脂，而不是燃糖。 精制碳水化合物某种程度上会让人上瘾。然而，与此矛盾的是，很多人其实对碳水化合物不耐受，也就是说，他们的身体其实不能承受那么多碳水化合物，所以就出现了很多碳水化合物不耐受（CI）的症状。 比如：疲劳、慢性炎症、胀气、睡眠质量不佳、 嗜睡、抑郁、肥胖、甘油三酯水平高…… 一周菜谱 星期一 早餐：西红柿胡萝卜汁、两个鸡蛋、黑咖啡 午餐：炒鸡蛋，菜花，排骨，青椒 点心：鸡蛋、西红柿、扁桃仁、黄瓜 晚餐：牛排（不放酱） 星期二 早餐：洋葱炒鸡蛋，黑咖啡 午餐：公只有青菜可吃 点心：扁桃仁、黄瓜、煮鸡蛋 晚餐：肥牛金针菇 星期三 早餐：洋葱炒鸡蛋、胡萝卜西红柿汁、黑咖啡 午餐：西葫芦+菜花 点心：扁桃仁 晚餐：黄瓜笋干皮蛋五花肉汤 星期四 早餐：肉末鸡蛋羹、西红柿、黑咖啡 午餐：鸡肉、芹菜、白菜 点心：西红柿、黄瓜、扁桃仁 晚餐：麻辣烫 星期五 早餐：鸡蛋羹、黑咖啡、黄瓜 午餐：扣肉、西葫芦，作料里可能有淀粉和糖 晚饭：沙拉和坚果 星期六 早餐：黄瓜、西红柿 午餐：牛排 点心：黄瓜、西红柿、鸡蛋羹 晚餐：五花肉炒螺丝椒 星期日 早餐：菠菜鸡蛋汤、黑咖啡 午餐：呷哺呷哺 晚餐：凉拌卷心菜、鸡蛋羹
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