西洋参的吃法也不少

在连续熬夜、工作疲劳之后，津液耗损比较严重，此时养阴生津的西洋参是最佳的清补选择。因为西洋参最大的优点为滋补而不腻，无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。

有读者提问：“同样是参类，西洋参和人参有什么不同呢？”专家介绍，西洋参虽然形态跟人参相似，但疗效却有很大差异。人参药性温热，适用于倦怠乏力、怕冷、手脚发凉等气阳两虚证患者。而西洋参药性寒凉，具有补气养阴、清热生津的功效，适用于倦怠乏力、气阴不足、阴虚有热的气阴两虚证患者。

著名中医学家赵学敏于1765年编写的《本草拾遗》中，首次有西洋参药用价值的记载。近代名中医张锡纯在其所著的《医学衷中参西录》中曰：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不能受人参之温补者，皆可以此代之。”《中药大辞典》记载：“西洋参味微苦，性寒，功能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳、失血、咽干、口渴、虚热烦倦。”

要说西洋参的服用方法，那可真不少。可直接切片，舌下含服，借助唾液将其泡透，吞咽津液，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下；可研细末，温开水送服；可单味或配伍其他药材如石斛、麦冬、菊花、枸杞、大枣等水煎，代茶饮；可泡酒；可煲汤等。

需要注意的是，不同体质，食用方法和剂量有差别。（记者 李彬）