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说到夏季饮食养生，不少朋友脑海里浮现的肯定都瓜类食物，但是中医认为，夏季也才能多吃三种笋，它们不光才能到达保健养生的结果，更能清热减压。夏季饮食养生才能吃哪些食物?
夏季养生吃“三笋”
1、竹笋
竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。竹笋味香质脆，性甘味微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功能。竹笋还含大量纤维素，不光能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食物。
2、莴笋
莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶释放，增进食欲。此外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功能，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于解除紧张，缓解压力，增强食欲。值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要高，建议不要随意丢弃而是一起食用。
3、芦笋
芦笋食药同源，自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋性味甘寒，有清热利尿功能，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等现象下，都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮方便使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪妙招是焯水后清炒或凉拌。
西瓜
堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高达95%。在流汗较多的夏季，西瓜无疑是补充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等单糖，对**恢复疲劳有很大的帮助。西瓜中还含有大量的胡萝卜素在体内能够转换成维他命A。西瓜还有助于利尿，瓜中的番茄红素比番茄多出约3-6倍，有预防癌症的作用。
柠檬
众人周知，柠檬中含有大量的维他命。1个柠檬中便含有**1天所需维他命C含量的3分之1。柠檬有助于增强血管强性和韧性，对脑溢血患者有很大的帮助。柠檬中富含的维他命C对抗癌诊治有较好成效。此外，柠檬还含有丰富的维他命B群，对恢复疲劳有有效地结果。同期，柠檬中的柠檬酸具有阻止和解除肌肤色素沉着的作用，能有效预防肌肤老化。
蚕豆
7月是盛产蚕豆的季节。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。蚕豆能有效预防便秘及癌症，同期还有助于减肥。
花椰菜
也被称为“花白菜”，每100克花椰菜中人含有**一天所需的维他命C。同期还富有大量的维他命B1，维他命2等营养成分，比一般蔬菜的营养价值更高。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用才能减轻乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率。
黄瓜
黄瓜热量较低。黄瓜富含维生素e、维生素b1，所含的内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，降低胆固醇，而且黄瓜热量也较低，多吃也不怕发胖。
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