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水果减肥原理 水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用;还可以减少胆固醇的吸收。 当人的体质呈酸性的时候，容易发胖。而水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性。因此，水果有利于维持体内酸碱环境，防止体内偏酸，导致身体发胖。 吃水果的最佳时间 1.早上当早餐吃 水果含多种营养成分，且水果的养分大多是水溶性的，容易被吸收。以水果做早餐，一方面可以为人体提供所需的营养，另一方水果容易吸收，不会给肠胃造成负担，还有利于清宿便。 2.在两餐之间吃 很多人喜欢在饭后吃水果，但其实饭后马上吃水果并不能使人体充分吸收水果养分，还不利于减肥。人们在吃过正餐后，人体所需能量得到补充。此时，马上吃水果，水果被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。长此以往还会导致消化功能紊乱，另外还会带来额外的能量。 水果的热量相对其他食物较低，在午餐、晚餐前一个小时或半个小时吃点水果，让人有饱足感，进而延迟饥饿，减少正餐食量，减少其他食物对热量的吸收，达到减肥效果。
3.水果配合其他食物作正餐吃 水果热量相对低，作为正餐或许不足。这时，可以用水果搭配其他食物作正餐。比如，可以制作水果沙拉搭配全麦面包，饱足同时不会吸收太多热量。
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