很多食物都能起到降糖或辅助降糖作用,黄瓜就是其一。黄瓜味甘,性平,具有清热解毒、生津止渴功效,而且含糖量低,所含的纤维素能增加饱腹感,可以让糖友在控制饮食的同时又能降低饥饿感。 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,所以糖友用黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖不会升高甚至还会降低。 虽然黄瓜中粗纤维多,生吃可以增加饱腹感,但拿黄瓜当正餐是不可取的。蔬菜与主食的营养不相同,糖友应该按照科学合理的方式搭配食物,以达到营养均衡、控制热量的目的,而不是让糖友绝对不吃某些食物,或只吃某种食物。
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